Friesch Dagblad: Trouwen in Het Rood Hert, het kan weer
Ons eigen nieuws en dat wat we elders tegen komen
Oude tijden herleven in Sneek: oude naam restaurant in ere hersteld na overname
Gordijnen worden opgehangen, een gat in de vloer wordt opgevuld en een deur wordt voorzien van een likje verf. Over enkele uren vindt de eerste bruiloft plaats in het vernieuwde restaurant naast Hotel Nieuw-Hanenburg aan de Wijde Noorderhorne in Sneek. Zaterdag werd het officieel geopend.
Door Patrick van ’t Haar.
Eigenaar Rob Hopster is vrijdagmiddag nog druk bezig met het ophangen van de gordijnen op de eerste etage. De stress neemt behoorlijk toe, enkele uren voor de eerste grote gebeurtenis na de verbouwing - een bruiloft.
Een jaar geleden nam Hopster het hotel en het restaurant over van de familie Hilverda die op haar beurt het hotel in 2007 had overgenomen van de vierde generatie van de familie Hanenburg, die het hotel sinds 1885 bestierde. Even heeft hij tijd voor een gesprek, buiten op het bankje voor het restaurant. Om de binnen werkende mensen maar niet voor de voeten te lopen.
Op de gevel prijkt weer de oorspronkelijke naam van het restaurant: Het Rood Hert. Het is een bewuste keuze terug te gaan naar de eerste naam van het horecapand. ,,Dit pand ademt historie uit, en die sfeer wil ik nu ook in het restaurant terugbrengen. Dus niet meer de moderne inrichting van een jaar geleden met glas en zwart hout maar een inrichting die doet denken aan de zeventiende, achttiende eeuw.’’
Nooit in Sneek geweest
Tot voor een jaar was Hopster nog nooit in Sneek geweest, laat staan dat hij hotel Hanenburg - op dat moment nog Hilverda - kende. Maar na de verkoop van een aantal horecapanden aan Jan Riedstra werd zijn familie attent gemaakt op het bedrijf dat net te koop stond. Met een paar vrienden ging hij een dagje naar Sneek en viel voor de stad en het pand.
Tot voor een jaar was Hopster nog nooit in Sneek geweest, laat staan dat hij hotel Hanenburg - op dat moment nog Hilverda - kende. Maar na de verkoop van een aantal horecapanden aan Jan Riedstra werd zijn familie attent gemaakt op het bedrijf dat net te koop stond. Met een paar vrienden ging hij een dagje naar Sneek en viel voor de stad en het pand.
Het eerste wat hij deed was het naambord Hotel Hilverda van de gevel afhalen en na overleg met de familie Hanenburg mocht hij hun naam gebruiken voor het hotel en restaurant. Vorig jaar zomer ging hij open onder de naam Nieuw Hanenburg maar smeedde tegelijk plannen voor een grote verbouwing. De oude sfeer van het hotel moest worden teruggebracht. ,,Het is ongelooflijk hoeveel betekenis dit hotel heeft voor met name de oudere generatie Snekers. Hoeveel mensen hier wel niet zijn getrouwd.’’
Ambachtelijk
Met een vriend die architect is, ging hij aan de slag. Besloten werd van de begane grond en de bovengelegen zaal een ruimte te maken. Om de oude grandeur terug te krijgen wilde hij een grote trap die aan twee kanten naar boven leidt in het pand. Maar geen gewone trap, een handgemaakte authentieke trap, zoals ze in vorige eeuwen werden gemaakt, inclusief het ambachtelijke houtsnijwerk.
Via via belandde hij in Letland waar op enkele uren rijden van de hoofdstad Riga ambachtelijke houtbewerkers werken die nog in staat waren om zo’n trap te maken. De timmerlieden uit Letland zijn ook verantwoordelijk voor de gigantische boekenkast waarlangs de trap omhoog loopt. Een grote kroonluchter uit Egypte en een marmeren haard uit China complementeren het interieur dat verder bestaat uit donkere tafels en hout, veel hout. ,,Voor mij ademt dit echt de sfeer van vroeger uit, de sfeer die ik wil creëren: warm en gezellig.’’
En dan moet Hopster weer verder. Nog een paar uurtjes en de bruiloftsgasten staan voor de deur. En dan is het zaterdag nog een dag hard doorwerken voor de grote opening op zaterdagavond. ,,’t Zal nog even zweten zijn maar ik denk dat het net op tijd af is.’’
Bron: www.frieschdagblad.nl
Bron: www.frieschdagblad.nl
LEEUWARDER COURANT
Mooie recencie in de 'Freet' bijlage van de Leeuwarder Courant van 17 April 2009 ten tijde van de verbouwing van het Restaurant.
(.pdf popup)
HetRoodHert:
@annemariezonder Kijk eens op http://t.co/qsJsdVVI, nog een paar tafels vrij voor vanavond. Wie weet tot straks en in ieder geval #lekkerite
HetRoodHert:
@quintdus Dank je wel ! Was een enorm succes; tot het einde mooi vol en te gek optreden. Met Jazz & Blues zijn ze er weer.
HetRoodHert:
Met z'n 3-en, èn een rollator in de lift past dus net niet. Al het rollend materieel heeft het ook nog gered ;-) http://t.co/lSOe4cF8
HetRoodHert:
Wild-t is begonnen! http://t.co/Pr2Tn2BQ
HetRoodHert:
En nog meer Kwak drinkers; komen voor Wild-T, begint zo. Echte blues. http://t.co/q9USsDsR
HetRoodHert:
En we hebben weer Kwak drinkers! Zoals altijd; schoen niet inleveren = geen Kwal-glas. Mooie avond! http://t.co/IrqPDNCn
HetRoodHert:
Nog even en Wild-T speelt weer de dikste Blues van Kleintje Sneekweek. Begint om 22:00 uur, mis het niet. Ervoor -of tijdens- eten kan ook!
HetRoodHert:
RT @Texassteaksneek: #kleintjesneekweek #uiteten @kleinjavasneek @Texassteaksneek @HetRoodHert @veneziasneek, daarna #borrel @KafedeDraai
HetRoodHert:
@VripackSolar Welcome on Het Rood Hert's Twitter !
HetRoodHert:
Niet vergeten: vrijdag vanaf 22:00 Wild-T & The Hot Butts: dikke vette Blues van internationaal niveau = altijd druk http://t.co/93Q5eVwT
HetRoodHert:
Gevonden! http://t.co/RMC30lqn
HetRoodHert:
Zit er nu toch een gast al meer dan een half uur luid te bellen.. en heb ik ergens nog een GSM / 3G blocker liggen.. Maar eens opzoeken ;-)
HetRoodHert:
RT @Vakantie_4_you: Hotel Restaurant Nieuw Hanenburg Sneek ~ Sneek ~ nl ~ vanaf € 39,95 #Sneek #nl http://t.co/IYQPrw3B
HetRoodHert:
RT @eetrecensies: Restaurant Het Rood Hert, Sneek: Waardering: Uitstekend Met vrienden en onze hond heerlijk gegete... http://t.co/6ULuxrn5
Powered by Twitter Feed