Introductie
In Het Rood Hert streven wij ernaar om zoveel mogelijk zelf te maken. Want wat is mooier dan koken zoals het vroeger ook ging. Koken met pure smaken, groenten smaken zoals groenten horen te smaken, vlees proeft ook echt naar vlees. Dat proeft u namelijk.

Kerst 2011
Deze kerst werken wij niet met vastgestelde menu's maar met vrije keuze van de kaart. Deze kaart, die nu op deze website staat, hanteren wij vanaf vrijdag 23 december tot en met de eerste week van januari.

Januari tot en met April 2012
Deze periode kenmerkt zich door de "Rood Hert Wintertoer". Dan koken wij oud-Hollands en Friesch. Net zoals moeder en grootmoeder vroeger thuis. Denk dan aan gerechten als draadjesvlees, echte gehaktballen, mooie stamppotjes en hele kleine prijzen. Zo zullen de meeste gerechten verkrijgbaar zijn voor prijzen tussen € 8,50 en € 15,50. Daarbij is er elke dag van de week een gerecht onderdeel van het dagelijks 3 gangen menu voor € 9,95.

Wij koken met trots, passie en bevlogenheid en hopen dat u dit proeft en kunt waarderen.

Graag tot ziens in Het Rood Hert,

Rob Hopster
Hotelier

Broodplankje van breekbroodje in klavertje vier vorm met daarbij een huisgemaakte aïoli bomvol knoflook en roomboter.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Krokodil. Een huisgevouwen enveloppe van dun filodeeg met o.a. verse groenten, woon sen vermicelli en staart filet van Krokodil. Heerlijk, bij twijfel: doen!
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Pittige gehakt balletjes naar receptuur van Belle’s oma. Geserveerd in een rode saus. Komt op tafel in een klein pannetje.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Runder Carpaccio, a lá minute gesneden van lang gerijpt rundvlees. Geserveerd met een mooie krul Tête de Moine kaas. Daarbij een bedje van ouderwetse sla, pijnboompitjes en een dressing van balsamico.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Zalm carpaccio; mooi gesneden dunne plakken gerookte zalm met daarbij een bedje van bladsla met kappertjes, rode ui en een schuim van verse limoen. Sneetje toast met roomboter krijgt u erbij.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Amuzeparade: topper van de voorgerechten. Een verzameling van kleine proevertjes van een aantal van de voorgerechten met daarnaast vaak een experimenteel gerechtje. Feestje op 2 bordjes per persoon.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Paddestoelen bouillon met daarin gesauteerde zwammetjes en knoflook croutons.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Romige mosterdsoep van Friesche- en Franse mosterd. Met daarin stukjes gedroogde Friesche worst en gesneden bieslook. Wordt aan tafel geserveerd vanuit het kookgerei.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Kaas-soep getrokken van Fryslâner kaas uit Wolvega en Terschellinger daslook kaas. Aangemaakt met witte wijn en een zachte room. Bovenop een rastertje van gesmolten kaas.
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Proeverij van alledrie de soepjes. Aanrader!
 

Punto Nino Chardonnay; per glas beschikbaar.

Varkenshaas omwikkeld in Schwartzwalder Schinken, zo blijft hij lekker mals. Daarbij Tiny’s geheime saus (lees: mosterd/knoflook met een aangefruit sjalotje). Blijft een heerlijk gerecht.
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Biefstuk van Black Angus, rechtstreeks van de Schotse hooglanden zo op de grill. Geserveerd op een dotje van aardappel moesseline met een a la minute gemaakte volle rode wijn saus.
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Malse Spare-ribbetjes, verkrijgbaar in twee smaken: zoet of pittig. Geserveerd met verschillende sausjes en extra servetten.
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Romige kaasfondue van verschillende kazen (o.a. Friesche). Met smaken van witte wijn, belegen kaas en een vleugje verse knoflook. Geserveerd met brood en verschillende hapjes.
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Staart filet van Krokodil, licht pikant gemarineerd op Aziatische wijze. Afgeblust op hoog vuur. Op een bedje van gewokte noodles en verse groenten.
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Gewokte paddestoelen & zwammetjes in noodles met een lichte kaassaus. Vol van smaak en textuur en en passant ook nog eens helemaal vega. 
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Gestoomde Zalmfilet; mooi stuk verse zalm gevouwen in een enveloppe van folie. In dat envelopje gestoomd in het eigen vocht samen met verse kruiden en wat groenten. Erg gezond én ontzettend lekker, het kan!
 

Gruner Veltliner; per glas beschikbaar

Créme brûlèe; lauwwarm puddingkje van vanille en bosbessen afgesloten door een dekseltje van juist geflameerde -en daardoor gecarameliseerde- suikers. Een lekker bol vanille ijs maakt het feest compleet.

Moscatel Oro dessertwijn; per glas beschikbaar

Chocotaart naar eigen recept van onze kokkin Tiny dat het midden houdt tussen een reguliere chocolade taart en chocolade pudding.Bomvol Belgische chocolade. Overgoten met lauwwarme chocoladesaus...

Moscatel Oro dessertwijn; per glas beschikbaar

Klassieke Dame Blanche; bolletjes vanille ijs overgoten met chocolade saus. Een prachtig huwelijk tussen zoet en koud. Een steeltje verse munt bovenop maakt dit dessert compleet.

Moscatel Oro dessertwijn; per glas beschikbaar

Scropino; emulsie gemaakt van vanille ijs, prosecco en een klein scheutje limoncello, opgeklopt tot hij bijna vast begint te worden. Alcoholvrije variant ook beschikbaar voor wie nog niet oud genoeg is..
 

De scropino is een drankje op zich; geen wijntip.

Trifle, klassiek Engels dessert zo uit het kookboek komt dat op de bar staat. Bijzonder lekker, dat wel. Gemaakt van o.a. cake, framboos .

Moscatel Oro dessertwijn; per glas beschikbaar

Proeverij van bavaroises; bestaande uit drie verschillende uitvoeringen van deze luchtige huisgemaakte puddinkjes geserveerd in tulp-bekertjes van chocolade.

Moscatel Oro dessertwijn; per glas beschikbaar

Knakworstjes met ketchup, geserveerd met frietjes, wat groente en sla.

Spiesje van malse stukjes kip, geserveerd met frietjes, wat groente en sla.

Portie Spare Ribs, keuze uit zoet of pikant. Geserveerd met frietjes, wat groente en sla.

Pannekoek met keuze uit poedersuiker, suiker, rode jam, gele jam en stroop.

Drie gangen kindermenu met een soepje naar keuze (ook tomatensoep), kinder-hoofdgerecht naar keuze, en natuurlijk een kinderijsje.